食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有
（1）漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；
（2）悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；
（3）溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：
（4）原料夹带的泥砂及其他有机物等；
（5）致病菌毒等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐1败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死1亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。
污水处理运营中的感官指标！
1、各类流量的观测
充分利用计量设备或水位与流量的关系，牢牢掌握观测时段中的进水量、回流量、排泥量、空气压力的大小与变化。
2、触摸检查
触摸是用来检查污水处理运营情况的一个重要手段。如果水泵、风机和电机的外表温度感觉到比平常热，就应该对它们进行进一步的检查，避免产生重大事故。水泵管道的剧烈振动的现象同样能预示着潜在的设备故障，应当检查振动的原因，及时进行修理，以免产生严重问题。
污水处理设备的养护都有哪些措施？
在增加设备使用的同时，做好事故的预防工作。例如在污水处理设备中的减速箱的养护中，针对其特点，添加不同的油脂，根据时节的要求，对设备加以养护。并且避免污水处理设备长期频繁地接触污泥和污水，防止环境超市带来的锈蚀等问题，做好日常的防腐工作，对污水处理设备加以维护，例如定期涂油、污泥清理等工作。
