肉鸽品种优劣直接决定生产性能，影响养殖效益。有些养殖户不注重品种，随便草率地引进种鸽，又不懂得选育，造成种鸽孵化率低、乳鸽产出少、体型小，同样的养殖成本，收益远不如别人。因此，发展肉鸽养殖时，一定要到具有《种畜禽生产经营许可证》的种鸽场引进优良品种，为高产打好基础。
下面介绍一下鸽肉的***价值：
1、延缓***
肉鸽内含有素，而素可以促进***的性腺机能并可增体对营养的吸收，增加皮肤谈弹性，所以常食肉鸽，可以延缓***。在食用时将鸽肉与***或者其他美食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽，均有滋补强身之***。
2、脾胃虚弱
将乳鸽与党参、黄芪、淮山药一起炖煮，取汤饮用。隔日饮用1次，服用3-5次即可。
3、
乳鸽与银耳放入砂锅中一起炜炖，熟后取汤饮用，可。
鸽肉营养丰富，***学认为鸽肉有补肝壮、、、生津止渴等***。鸽肉易于消化，具有滋补、的功能，对病后体弱、血虚、头晕神疲、记亿有很好的补益作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善，对老年人、体虚病弱者、***、孕妇及儿童非常适合。山东中鹏农牧有限公司作为***养殖肉鸽基地，要提醒：乳鸽汤口味清淡，适合春天补养，孕妇喝鸽子汤是很滋补的。
制作原料：乳鸽1只，山药一段，2～3朵，鸽蛋4枚， 红枣3个，枸杞、姜片、葱段少许，料酒、盐、鸡精适量。
制作方法：
1、把宰杀后乳鸽洗净，放入滚水里面淖一下，然后放入炖锅内开炖，加点料酒可去腥味；
2、炖锅内放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1一个半小时；
3、山药刨皮切成块状，泡发，鸽蛋煮熟后剥壳待用；
4、用筷子刺一下炖锅内的乳鸽，比较酥的时候，放入鸽蛋和；
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐、鸡精调味即可。
小身材软黄金 浑身是宝
除了鸽肉，鸽蛋、鸽羽、鸽绒、鸽粪都是很好的资源，鸽羽光洁美观，质轻纹密，是制作手工艺品不可多得的上佳原料。鸽绒在保暖方面也具有不错的优势，据美国羽绒协会的调查数据显示，鸽绒轻薄纤细，比其他禽类羽绒更具有保暖和透气性，加上鸽子本身象征着和睦和平、安静等美好寓意，所以鸽子的羽绒制品，鸽绒被、鸽绒枕、鸽绒靠垫、鸽绒床垫很受人们的欢迎。鸽子蛋，被人称为“动物人参”。含有大量蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、***A、***B1、***D等营养成分，易于消化吸收。鸽粪可做鱼饲料、肥料，还可入药。目前以鸽为原料制成的***、药酒、营养已有20余种，乳鸽深加工食品有30余种。
