酥饼机的使用
相传在中国古代宋代已经有酥饼的记录，“油酥四两、蜜一两、白面一斤，搜成剂，入印作饼，上炉。酥饼机的制作配方一、酥饼面皮配方A：水油1皮：（中筋粉500g、白糖50g、油100~125gi、水180~220g）动物油脂酥性比较好，比较脆。或用猪油亦可，用蜜二两尤好”，这里简单就记录了我国小吃酥饼的制作方法。尽管曲奇风味很流行，但是制作过程并不简单，对于今天的快节奏的生活方式，手工制作的曲奇似乎已经变得不可能了。我们怎么能不浪费时间吃美味的蛋糕呢？您可以使用酥饼机帮助。
自动成型机操作流程
每班工作结束后，应将油水分离品排水一次，清洁所有传送带，切断总电源。
机器在运行中严禁手进入运转机构及放至打饼机头。
自动成型机在运行中严禁手及器具进入螺旋输送机构。
自动成型机在运行中若出现异常现象，应立即切断总电源，待故障排除后，方可进行再生产。
自动成型机每班生产结束后，应彻底清洗皮、馅螺旋输送等机构，在运转部位加注润滑油。月饼自动成型机传动链必须每周润滑一次。
面包成型机使用注意事项
不要将本机置于高温下或高温然具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。
请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和物品上面。
不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。
切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。
配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。
潮的酥饼设备——酥饼机
***终一代全自动酥饼机，新一代酥饼机突破以往局限性，酥饼的克数不在受任何限制，酥饼馅料也不再受限制，面粉也是一样的，各种老面酥饼、发面酥饼都可以生产了。把好中调好，把调模对中打向工作，即完成对中，可以进行成型工作。而且酥饼铺使用酥饼机不单可以解决早餐酥饼紧张问题，还能为酥饼大小分量做到*均匀，让每一位工作者都能买到一样标准可口、香甜的酥饼。
