如何选择烘焙培训学校和需要学习多久时间
西点焙烘食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点，越来越为消费者青睐。很多人开始考虑学习烘焙的可能性，在这种时候如何选择烘焙培训学校和需要学习多久时间学习就成了大多数人想要了解的问题。
烘焙培训一般都有几个星期，3个月，6个月，9个月，一年到两三年不等，长期和短期学的内容不同，以后的就业方向也会有所不同，具体的学习时间就要看自己的学习目标。如果是新手的话，建议选择长期的***来学习。有基础的话，短期就比较适合。如果只是兴趣的话，就学习几天半个月也是可以的。学习西点烘焙，就要选择一个好的学校，只有把学校选择好了，学习起来才会更容易。
新手进行蛋糕培训时该如何判定蛋糕是否熟了呢?
在新手进行蛋糕培训时该如何判定蛋糕是否熟了呢？
牙签检验法。在蛋糕培训中用牙签法的时候，要戴上隔热手套，将手伸进烤箱，在蛋糕中部位置插一下，如果有蛋糕***粘在牙签上被带出来，可以说明蛋糕里面还比较湿，没有完全成熟，如果牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟了。
其实在蛋糕制作中不是很推荐这种方法，因为这种方法对于小烤箱来说，没有空间在内部操作，需要将蛋糕从烤箱中取出检验，如果发现没烤熟，再放回烤箱，这样一冷一热的折腾，蛋糕是很难形成内部***的。
蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入
蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到更好的效果。蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解，否则会出现沉淀结块；面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致，造成成品体积下陷，***变成棉花状。
如此加入蛋糕油的蛋糕膨胀量高、气泡稳定。做出的蛋糕既保持了蛋糕的香味且蛋糕***也更细腻、松软。
选择好的烘焙培训学校是非常重要的
想学烘焙的朋友大可不必担心，零基础学烘焙并不难，现在市场上有很多烘焙培训学校都是从零基础开始教的，学校老师都是手把手的，循序渐进的教学，一期没学会后期也可以免费继续学习，一直到学员学会为止，一般学员在三个月左右都能熟练的掌握这门技术。
同时，选择一个好的烘焙培训学校是非常重要的，选择烘焙培训学校首先要看学校是不是被***认可的学校，另外要看史以及招生状况，试想，一个被***认可的烘焙学校，并且常年招生都比同行多很多，这样子的烘焙学校是不是非常值得信任呢？是不是可以让烘焙学起来很简单呢？而好的烘焙培训学校有强大的师资力量和科学的教学方式，让零基础的学员更快更牢固的掌握这门技术，学员也会在学习期间结交各种人脉，为以后的创业铺好平整的道路。
