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酱香型酒不准“加料”
酱香型白酒***标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。所以在中国白酒中，正宗酱香型白酒是以酒勾酒，属于真正的纯粮食品。
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***酒的酸度是其他酒的二至三倍。***酒酸中，主要又是以和乳酸为主。根据***理论，酸主脾胃，***酒价格，能软化血管，西医也认为食醋有利健康，也很重视养身功能。因此，不难看出喝***酒有利于治***等等。
按照蒸馏原理，一般易挥发的先被蒸出来，不易挥发的后出来，因此，***酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心。平时我们发现***酒具有空杯留香幽雅持久的特点，这是其它任何白酒无法可比的。
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酱香型白酒在此期间，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存，后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了的典型风格。
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