食品蒸汽发生器用于烹饪蔬菜，海鲜和其他食品，其中水分的保持对于外观和味道至关重要。
蒸汽烹饪食物的速度比热空气快得多，从而提高了生产率。蒸也可以减少收缩，增加利润。蒸汽设备相对容易使用，即使对于没有经验的操作员也是如此。许多型号都包含可编程控件，可消除烹饪过程中的猜测。
蒸汽还保留了大多数食物的营养价值。对于当今注重健康的消费者而言，这一点变得越来越重要。
组合烤箱/蒸烤箱将对流烤箱的干热与蒸锅的湿热结合在一起，厨师可以在三种不同的烹饪模式中进行选择。这种能力使这台设备极为灵活和。
工艺蒸汽属于直接影响系统，主要用于终灭菌产品的加热和灭菌，冷凝液少应该满足城市饮用水的标准。
纯蒸汽属于直接影响系统，经蒸馏方法制备而成，冷凝液需满足水要求。纯蒸汽用于湿热灭菌工艺时，还需在不凝性气体、过热度和干燥度方面达到EN285和HTM2010等标准的要求。纯蒸汽由原水制备，所使用的原水经过处理并至少满足饮用水要求，不少企业会采用纯化水或水制备纯蒸汽，纯蒸汽不含挥发性添加剂，因此不会受到胺类或肼类杂质的污染，这对于预防产品的污染是极其重要的。
图：制药行业蒸汽的选择
制药行业的GMP强制性标准特别对制***蒸汽技术做了详细的规定，其中对纯蒸汽系统的性能监测做了相关约束，以确保终***质量符合***要求。
当前，和制药行业对蒸汽的需求主要通过自备燃油、燃气或电加热蒸汽发生器解决，电加热蒸汽发生器长远看更具发展潜力。鉴于其对蒸汽纯度的要求较高，要在这一市场脱颖而出，应针对其具体需求进行产品优化设计，满足制药行业的特殊需求。
大家日常家里使用的的杀菌、消毒方法大家应该都是到，那就是使用开水高温消毒，同样的道理，制药厂往往也是利用的高温消毒，但是制药厂并不是使用的开水，因为并不是100℃的开水就能所有的***的，有一些比较耐高温的***需要更长的时间和更高的温度才能完成，那么制药厂是怎么解决这个问题的呢？一般的制药厂的杀菌、消毒要求往往要比我们自在家中的餐具杀菌要求更高，所以制药厂都会采用蒸汽发生器来进行消毒，蒸汽发生器的温度要比开水的温度更高，而且对比于使用开水消毒蒸汽发生器使用起来更加方便，效率也更高，而且蒸汽发生器当然不是只有这一个优势，除此之外，该蒸汽发生器还可以为制药生产中几乎所有的加热、浓缩、干燥、热交换等提供所需要的蒸汽，可以说是一劳永逸，不仅解决了消毒的过程，还能够加快生产效率，这也是为什么蒸汽发生器这么受制药厂青睐的原因。制药厂的消、杀菌过程是不是很简单呢？其实很多事情并没有我们想象的那么复杂，只是把我们日常的处理方法简便化而已，蒸汽发生器也是同样的原理，当然不仅仅只是制药厂使用蒸汽发生器，在餐馆餐具消毒方面蒸汽发生器也是非常受欢迎的，当然这也是后话了。
