鸿睿机械研究开发、生产制造的新一代凉皮机械设备，该设备打破了传统的面食生产模式，具有自动走皮、自动折叠、自动分离、省时省力且耗低，轻松实现规模化生产。成为我国新型凉皮机的技术先锋。
凉皮机主要特征:
1.全不锈钢结构；水平开启式料箱，清洗十分方便。
2.伺服马达及伺服驱动控制螺杆。
3.伺服控制转盘工作，性能稳定。
4.PLC、触摸屏及称重模块控制。
5.配有位置合理的高度调节手轮，方便调整机头高度。
6.气动托罐装置，保证流水线上每个产品都合格，省去后道工序中的分选机。
7.各种产品调整参数配方可储存，备后使用，至多储存10个配方 细可任意调整。
全自动蒸汽凉皮机优点：
１.人性化．采用数控调速，薄厚可调，整机采用不锈钢工制造
２.全自动化，从面浆到成品折叠一人操作即可；
３.热源多样化－－煤，柴油，液化气，燃气锅炉蒸汽管，电加热；
４.一机多用－－凉皮，米皮，面皮，粉皮一机完成；
５.规格自定－－可根据客户要求订单制作．
6.自动补水，自动刷油解决了凉皮粘连的现象。
经营凉皮生意目前已成为新兴的致富产业，可摆摊、开店配送批发等。大江南北发展迅猛，年利润10万以上者比比皆是。
经营凉皮行业，首先是机器好，但味道也很关键，凉皮味道要好，包括三个方面：一是好的香料配方，它是香辣油好不好的关键，本厂有香辣油配料；二是料水的熬制和配方，用本厂的配方熬制的料水和香辣油形成绝配，味香无穷，而不合理的配方熬制的料水会把再好的香辣油的味道***掉；三是辅料的加工处理：比如醋的熬制和处理，以及芝麻酱的提香处理等等，缺一不可。经营过凉皮行业的业内人士都知道调制面皮、米皮和擀面皮各有各香料，不可能用一种香料，既可调制米皮、面皮，又可调制擀面皮。因为米皮、面皮味道讲究厚重，擀面皮味道讲究鲜香。河南省巩义市鸿睿机械厂是***早的食品机械制造厂家，也是质量过关的圆形凉皮机制作者。
