水果的储存
“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10―25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会***水果***、流失水分。桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。
水果该如何冷藏
水果给我们的生活带来了更多的味觉享受。可是你知道如何更好的保存水果吗？存放水果的***就是要降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的产生，并注意微生物的滋生。需要提醒大家的是，不是所有水果都适合冷藏。特别是香蕉、芒果等很多热带水果不能放冰箱，否则会加快变质，这类水果放在避光阴凉的地方即可。而多数温带水果应冷藏，如苹果、桃、梨、草莓等。
放进冰箱的水果以塑料袋包裹。另外，水果在进出冷藏室时，因为温差关系，在水果表面会有凝结水出现，这些凝结水不利于水果贮存。此外，纸有吸水作用，所以表皮较嫩的水果先用纸包裹，再用塑料袋包裹，有助于避免凝结水对表皮的伤害。需要提醒的是，存放前，还应先把包裹水果的塑料袋扎几个孔，保证其透气性良好。
春节应该什么选择水果
橘子。春节至，多数聚餐都会喝点小酒助庆。喝酒前半个小时内服用***C、***B或吃上几个橘子，可预防酒精。而且多吃柑橘可预防病和。研究所***指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在***血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上的***就越低。西柚有消食及去肠中恶气之效，故能舒缓因过饱而致的肠胃不适。
