做法:
1、提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末;
2、 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;
3、取一张馄饨皮防于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,包成馄饨;
4、汤锅中的水烧沸后,将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟,沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料,做成酸辣馄饨的调料汁;
5、汤锅中的水再次烧沸后,电热水饺锅,放入馄饨,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水分,电热水饺锅品牌,盛在酸辣汁中,根据自己口味淋入适量油辣椒即可。





众联达是一家***生产煮面炉的骨干企业。随着ISO9002系列国际标准体系的实施,我们制定了一整套完善的管理和质量保证体系,不断拓宽产品系列,使产品向高强度、高精度、异形化和综合化方向发展。主产有煮面炉系列、蒸包炉系列、麻辣烫炉、水饺炉、蒸汽机系列等多种产品,该产品使用简单、快捷,外型流畅、美观,卫生清洁。广泛用于矿区、工厂、学校、***、宾馆、饭店、酒店等企***,可供蒸煮米饭、馒头、包子、鱼、肉等各种食品;还可用于餐具、茶具等的高温消毒使用,是一款方便实用的多用途厨具设备。本厂现拥有***协作厂商百余家,先后在***大、中城市设立了销售机构,有着坚实的市场基础。
馄饨专用经典高汤
材料
猪龙骨1000克,扁鱼干10片,虾干60克,黄豆芽200克,水6000CC,姜片4片,电热水饺锅品牌,盐2茶匙,鸡精粉3/2大匙,细糖1大匙
做法1.扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用。
2.虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用。
3.取一汤锅,将水煮至滚沸后放入猪龙骨,电热水饺锅品牌,汆烫后捞起、沥干洗净备用。
4.另取一汤锅,放入作法1的扁鱼干及姜片,先加入水,转大火将其煮至滚沸。
5.作法4汤锅转小火让其呈现微滚状态,且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫。
6.待作法5的高汤滚约2小时,锅内会剩下约3000CC的高汤即可熄火
7.取一细滤网,将作法6的高汤滤掉食料,留下高汤。
8.加入调味料于作法7的高汤内,稍微搅拌后即可。
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