菠萝气调冷库贮藏方法介绍
菠萝气调冷库贮藏方法： 1、采收事项 为了更好的贮藏保鲜菠萝，采收菠萝应以晴天清晨露水干后采收果实为宜，切忌在阴雨天采收，以免贮藏时发生腐烂的情况。 2、筛选整理 采收后的菠萝按大小分级，剔除有病、损伤的果实。 3、预冷操作 为了保证菠萝气调库的保鲜效果，菠萝入库前必须***行预冷操作，推荐使用强制风预冷，注意预冷时间不要超过48小时。 4、温湿度控制 菠萝的贮藏保鲜温度在7℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于6℃就会菠萝的果肉和引发黑心病，温度过高会导致果实变色、变坏等现象。库内相对湿度要控制在85%左右，库内含氧量保持在2%为宜。在这样的条件下，菠萝可以保存2个月左右，不仅库内可***霉菌，还能保持果皮新鲜，果蒂青绿，肉质不变。
冷库建造需要考虑的内容
冷库建造需要考虑的内容： 1、确定存放的货物种类，以及贮藏的货物量有多少？ 2、确定自己贮藏的货物进货温度是多少？冷库贮藏温度是多少？ 3、确定自己冷库要建造在什么位置？冷库选址应当考虑的几点因素： （1）交利 ——方便货物的运输 （2）周边环境——有良好的卫生环境、无污染，具有很好的排污水口 （3）地形面积——节约用地、不占农田、是平地 （4）水源——冷库是用水比较多的，确保水源充沛 （5）电源——需要有一个非常可靠的、稳定的电源，保证正常运调库选址。 如果是气调库，还应当选择在原产地附近，不能太远否则物流运输会影响贮藏效果的。 4、冷库建造的尺寸（长、宽、高）是多少，从而确定库门的规格尺寸，门的开启方向。冷库安装冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。 5、冷库制冷方式。一般情况下北方的天气较冷容易结冰而且地下水质较硬容易使水冷管道堵塞。不适合选择水冷的制冷方式方法。 风冷的温度不可以超过45°C，所以天气太热的话不适合使用风冷的制冷方式。
板栗的冷藏包装和入库贮藏
库房准备好以后，即可将经过发汗散热、、杀虫等预处理的栗果包装和入库贮藏。板栗的冷藏包装一般采用内外两层包装，内包装用***聚塑料袋，袋厚0.03毫米左右，规格可根据外包装容器的大小而定。一般有大袋、小袋两种。大袋为70厘米×90厘米，装果20～25千克，小袋为60厘米×70厘米，装果15千克。大袋要事先用上数个小孔，以利通湿透气。外包装一般用纸箱或木箱，将栗果装箱后，即可入库堆码贮藏。果箱在库内堆放不要太高，垛与墙之间，垛与垛之间和包装箱之间要留出一定的空隙，以利通风降温。 板栗应严格掌握分期分批入库。每批入库后要及时降温，在批入贮果未降到要求的温度时，不能再入下一批，否则，易造成冷库降温困难或长时间降不到要求的温度，影响板栗的冷藏效果。 入库后主要的管理工作是调节控制库内的温度、湿度和气体成分。其中又以温度的管理为重要。一般入贮果全部入库后，应在7天内降到0℃左右，以后使库温维持在-1～1℃之间。贮藏板栗应将温度控制在0℃左右，上下限波动在±1℃之间较合适。 推荐的小型冷库，一般都是自动控制，若用手控系统时，控制好机器的开关时间，不使温度波动太大。冷库的相对湿度应控制在85%～90%。采用塑料袋包装栗果，可减少果实自身水分散失，一般不需进行特别加湿。但是，如果库内太干燥，可采用喷雾加湿。 板栗冷库内果实通过呼吸作用不断放出二氧化碳和其他不利于果实贮藏的气体，如乙烯等。二氧化碳在库内积累浓度地高会引起果实生理失调和品质变劣。因此，要适时通风换气。通风换气应选择在气温较低的早晨进行，打开库门，同时要开动制冷机以减慢温度的升高。
