制作干煸辣椒酱的注意事项
如果要想干煸干煸肉丝辣椒酱厂家联系方式美味，就要注意制作过程中的一些细节问题，一般都包括哪些方面呢？
如果是制作干煸辣子鸡，鸡若肥的话，就可以少放点油，在炒制的过程中让鸡自动出油。在煸炒的时候，如果鸡块出水过多，可以将水倒出，然后再继续煸炒，这样鸡块就熟的快，节省时间。鸡块剁的越小越容易入味，色泽也越好看。
一定要先将干辣椒煸炒至稍变色，让辣味完全释放才行，否则就算是放再多辣椒，也有可能出不了那种辣味。
辣椒酱的有哪些吃法
辣椒既可以当成一种主菜炒着吃，也可以当成一些配菜搭配着其他蔬菜炒着吃，而干煸肉丝辣椒酱厂家联系方式的吃法也是很多的。
把辣椒做成辣椒酱，可以保存很长时间，我们在去一些面馆吃饭的时候，这些辣椒酱也是必不可少的，辣椒作为一种调味品，是有着开胃促消化、杀菌的作用的，平时吃米饭或者馒头等，都可以站着辣椒酱吃，味道非常不错，我们可以根据自己的口味来选择。
怎么制作新鲜辣椒酱
要制作新鲜干煸肉丝辣椒酱厂家联系方式之前，应该先将所有材料准备好，把新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。
然后把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了，在蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。
炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味，再把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味。
干煸肉丝辣椒酱厂家联系方式做法三
原料：鲜红辣椒，大蒜，白糖，精盐，甜面酱，白醋，植物油
1、红辣椒洗净去蒂，上锅，水开后蒸5分钟。
2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
6、倒入用酿制白醋，炒匀。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣椒酱粘稠时放入适量精盐。
8、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。
