你对散白酒了解多少呢，作为济南散白酒代理商，铭窖酒业在散白酒行业有着非常丰富的经验，因为铭窖酒业作为散白酒厂商，经常会从客户的角度出发，尽量多的考虑客户的利益，下面就由铭窖酒业来为你介绍什么是烧酒。
烧酒是指各种透明无色的蒸馏酒，很多时候我们都称为白酒。有的人很容易把烧酒认为是烈酒，其实不是这样的。
烧酒起源于唐代，烧酒的酿造过程其实就是一种蒸馏的技术，每个民族都有自己的烧酒酿制工艺。比如说：东北的小烧酒、云南彝族的小锅酒、哈尼族的焖锅酒、还有怒族的蒸酒都是烧酒的代表。 
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类，主要采用烧（蒸）工序，所以也叫烧酒，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种，现在市场上的白酒种类很多，质量也是参差不齐，那么如何鉴定呢，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。
鉴定：在感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时，应先观察其透明度，并颠倒，检查底部有无杂质下沉，或者有无悬浮物等，然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。按商业经营分类?中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类：?（1）白酒。散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，应在常温下进行，开瓶后立即进行品尝。