养殖环境观察雏鹅的叫声和在舍内分布情况，根据天气变化情况，适当调整温度和光照。1周龄前要保持全天光照，舍温28～30℃;2周龄保持晚间光照，舍温24～28℃，以后逐步调低舍温;4周龄前舍温保持在20℃以上，晚上喂料时使用灯光照明。随着鹅体的长大，1周龄后每平方米养雏鹅20只，2周龄后每平方米养雏鹅15只，随后视天气情况，如果适宜可大圈饲养，但每群不超过200只。雏鹅在生长过程中，每天从身上抖落的皮屑、羽毛较多，可在每天中午温度较高时抽风换气，没有条件的可短时间开窗开门换气。勤扫栏舍，清除粪便，勤换垫料，保证舍内空气新鲜，同时搞好环境清洁卫生。
火鸭在快速生长的同时，容易产生鸭瘟或禽，对于此，主要以预防为主，每隔一个月就要打一次，可以选用鸭三联疫病，30天的时候，以每只***0.5毫升为标准，生长到60天的时候以每只***1毫升为标准。这样，它们就很少会发生***的情况了。经过大约四个月的管理，商品鸭的体重基本上可以达到3000千克了，这时，就可以上市出售了，而与此同时也要留取一部分种鸭，用来产蛋繁殖。
冬天养殖番鸭要注意的是保温：个措施建大棚，番鸭的鸭舍和麻鸭的区别很大，要想在冬天养好番鸭必须要有一个温暖的环境，大棚保温是关键，冬天养鸭大棚要有一定厚度，棚顶要有四层，一层塑料膜，一层毛毡、保温棉上面一层防晒膜，冬天即使不加温也能保持在十几摄氏度，防雨防晒又保温。第二个措施架高网床，这种高架网床，床面离地面大概五十厘米以上，让鸭苗离开了阴湿的地面，番鸭也不会接触到粪便干净卫生少得病，床网养殖成本不高，打防疫操作也方便。
1、育雏期的饲养管理
4周龄以内的时期称为育雏期。育雏期间，由于番鸭体温调节能力差，消化系统尚未发育完善，系统尚未健全，因此做好育雏期饲养管理工作显得尤为重要。育雏期间，应根据雏番鸭以上特点，着重做好如下饲养管理工作：
①做好进雏前的准备工作：环境、饲养器具应进行清洁卫生和消毒，以控制环境中病原微生物数量，减少与病原微生物的接触机会；育雏室应进行预热，以保证育雏室地表温度达到所需要的温度，避免鸭子受冷发病。
