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国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的，的保鲜箱要比同类产品的透湿度低200倍，可以更长时间保持事物的新鲜。

冷热箱对耐热性耐冷性的要求比较高，在高温的水中不会变形，甚至可以用沸水消毒。

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比较成熟的保温技术的温度为： 　-5—15℃，主要用于低温冷冻食品的动输（主要是面向巧克力，海鲜等高1档食品）； 　0-10℃，主要用于生物制品的运输； 　0-20℃，主要用于恒定温定保温食品的动输。

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农产地贮藏保鲜蔬菜保鲜冷藏库产地贮藏是我国的传统方法，如四川的地窖、湖北的山洞贮藏柑橘；山东等地的地窑贮藏苹果等，是一种基本符合贮藏库、土窑洞加机械制冷、简易节能库、复合节能冷库、柑橘改良通风库、苹果常温双相变动气调技术等。目前，这些节能贮藏体系已在各种水果蔬菜中应用。

如美国农业总投入的30%用于采前，70%用于采后；意大利、荷兰农产品保鲜产业化率为60%，日本大于70%。