凉皮是一种非常受欢迎的传统风味小吃，一些地区因叫法不同有称：酿皮、米皮、凉皮、面皮、擀面皮，在陕西汉中、岐山等地方统称为凉皮，以汉中、岐山的凉皮***为出色。由于凉皮成本低、口感好，热炒、凉拌均可，老少皆宜。
蒸汽式凉皮机产品优势
1.操作简便，节能耗低，一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮等。
2.不同型号机器，时生产量不同，150斤、300斤都有，一人操作，自动折叠，分离，省力省时。
3.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合***食品卫生标准，美观耐用，厚薄均匀。
4.厂家提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修。
圆形凉皮机加工流程：
点火达到要求的蒸汽压力，主要是加热水过程;调兑浆糊，控制好温度和原材料比例，一般设备出厂都对材料加入比例有说明;托盘上料定型，这个过程要反复多次;成熟食品出炉。
圆形凉皮机由于采用的是蒸汽式加工方式，与原纯手工加工的方式相同，所以加工出的圆形凉皮色彩好，口感筋道。因此，对于小型需求者，圆形凉皮机是较好的选择。
小型粉皮机厂操作前应注意事项
1.首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合,地线必须安装.
2.用户需在机器以外配有***,闸刀.
3.接好电源,合上闸刀.机器面板上绿色指示灯亮,表示本机已经通电.
4.首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上,这时绿灯已亮,说明开始加热,温度到后红灯明,说明已停止加热,这样保持15-20分钟.然后把加热开关关掉,回温5-10分后,方可开机.在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热.
5.开机前把进料阀门关闭,把面水倒入料斗,然后开机,把进料阀门慢慢打开,让面水进入机内,这时出来的凉皮不成形,出1分左右,就可以出来凉皮.然后根据吕嘴的出面速度和凉皮的熟化度,再决定阀门开关的大小,看凉皮的效果来定它的温度,出来的凉皮发暗不成形说明温度过高;发白不成形说明温度过低.等凉皮出到***佳效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线,指到哪就对到哪即可.
6.本机加热采用自动恒温装置.如温度到指示值时,加热电源会自动断开,低于指示值时,电源会自动合上.
7.每次制作结束前,先关闭加热开关,再关电机开关,把铝头拧下来,再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后,即可关机.
注意:温度,面水,阀门,开关要配合好否则凉皮出不到***佳效果.
圆形凉皮机的特点：
一、方锐圆形凉皮机，模具成型，成型即为圆形，无需切割，没有边角浪费。
二、操作非常简单，该凉皮机只需一人18039113696，自动完成：上浆走带成形、蒸熟、刷油、揭皮、铺盘等一些列动作。
三、凉皮直径30-60cm定做，成型器包10年不坏 、厚度可调，凉皮口感完全超过手工凉皮。
双层冷循环系统;此功能wan美解决了凉皮出机温度降不下来就装袋的问题。做凉皮的客户都知道凉皮温度过热会造成粘连的问题，使用的时候揭不开，浪费了很多原料，而且温度过高凉皮会起白斑，产生蒸汽水泡，大大降低了凉皮的保存时间。多功能全自动凉皮机、米皮机、冷面机等，由巩义市方锐机械厂提供。双层冷循环系统让这一令客户头疼的问题得以解决。