衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。
心厨餐饮培训与您分享学面点是找培训学校呢？还是店里做学徒好？
学徒看似性价比高，想在工作中学习，但是请问工作中谁有时间跟意愿教你？这个要看情商跟待人接物，厨房一向来有战场之称，忙起来那谁都顾不上，不适合于每个人的这条路，性格比较简单还是推荐报个培训班练练手，注意一些套路即可。现在的培训学校大部分是让你加盟，加盟费基本在3-10w左右，说实话，代价太高，性价比低，而且的是你接触不到酱料，你加盟了但是你要从加盟商那边拿酱料，如果离开加盟商你还是做不了，加盟商会给你画大饼，其实就是把人当傻子，不过傻子太多了现在。咖哩粉配料：胡椒、、番椒、茴香、陈皮用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等4。去做学徒的话还得看人家愿不愿收你，就算愿意，必然也接触不到核心的酱料以及配方，我觉得比较靠谱的就是先找个愿意收学徒的店，然后直接跟老板谈学技术的事，当然找外地的，本地的不一定会教，这样的话基本能比加盟便宜很多，而且酱料这方面也不用担心，基本都会教。希望能帮到你
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心厨餐饮培训与您分享
早点早餐店开店分析早餐店选址宜在大型住宅小区内或量大的交通要道。早餐选择的品种一定要利便快捷，吃时不占用良多时间，由于大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。尤其是街边小吃更是火热市场，无论步行街、各大商场，还是校门口、菜市街等量大的地方，这小吃摊前总要排起长龙般的***。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，例如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆、粉面等常见的传统早餐食物都是不错的选择。大多数上班的人都是带着早餐走，因此要预备早点专用的饭盒和塑料袋。假如不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼四周或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。
心厨餐饮培训与您分享闽东风味——佛跳墙
以福州菜为代表，主要流行于闽东地区。
闽东菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。选料精细，刀工严谨；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变，显示了四大鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味，素有切丝如发，片薄如纸的美誉，比较有名的菜肴如炒螺片。二为汤菜众多，变化无穷，素有“一汤十变”之说，有名的如佛跳墙。三为调味奇特，别是一方。闽东菜的调味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比较有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的。而面点又分新中式和美式，如果美式得话，西点里边总有了，如果新中式得话，那又有许多归类了酥皮类、酥类、煎炸类、浆皮类、混糖皮类、饼类、别的类（如元宵节、绿豆糕）。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖，用甜去腥腻；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。五大代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。
