大豆经水浸生成大豆芽后，各种***因子亦可大部分被去除，因而黄豆芽中的蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高5～10%，且所含不易消化的多糖物质，在发芽过程中急剧下降以至消失，避免了吃大豆腹胀和***等现象。机器面向***、世界各地销售，河北石家庄保定、邢台廊坊、沧州衡水、邯郸唐山、秦皇岛承德箱式机器、金斗式机器非常适合绿豆芽芽豆价格，辽宁省沈阳、大连鞍山、抚顺阜新、铁岭本溪、丹东营口、锦州长春。黄豆芽在发芽过程中由于酶的作用，使更多的矿物质被释放出来，易于被***利用，同时***C、B2、烟酸及胡萝卜素均成倍地增加，所以豆芽菜是可与绿叶菜相媲美的佳蔬。同时，黄豆中本来没有的还原性***C含量大大增加，可促进钙的吸收和利用。
1.黄豆芽的营养。鱼蛋豆芽汤原料：黄豆芽120克、草鱼180克、姜5克、大葱5克、盐3克，做法：1、鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂，黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。而且，早春也是***缺乏的季节，尤其是***B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。另外，黄豆芽也属于芽菜，其中含有大量的***C，可以提高人的斗志，所以美国和日本等***将芽菜列为战备菜，由此可见其营养价值。绿豆的营养无需多说，但是发芽过后又有何作用呢?其实绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽高，但是从***角度来看，其属于一位良药，更适合早春食用。
黄豆芽比绿豆芽营养好黄豆芽比绿豆芽营养好 从春夏到秋冬，有类蔬菜永远“应季”，那就是芽菜。绿豆芽的营养价值：黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的食物，绿豆芽则是以绿豆为原料进行制作的食材。营养上，根据《中***物成分表》中的相关数据，黄豆芽的蛋白质、***C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而***B1要低于绿豆芽，因此总体来说，黄豆芽的营养更胜一筹。从烹调角度说，黄豆芽适合久炒，肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤。