“辣条”也称大面筋、素牛筋等，以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，增加食用盐、食物增加剂、香辛料及其它适量的辅料。一些“辣条”的查验成果显现存在超范围、超定量运用防腐剂、色素以及菌落总数超支等问题。
主张经过正规渠道购买“辣条”，不要在无证摊贩购买此类产品。购买时，市民应检查包装是否完好，包装标明的产品出产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、出产厂名、厂址、联系方式等内容完全；如有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题，切勿购买。别的，由于部分“辣条”盐分、糖分、油脂含量较高，不要过量食用。
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