苦草和黑藻都属于中国水螅科。它们是高质量、快速生长和高产的沉水植物，被称为沉水植物骄傲。我国是在20世纪80年代初从日本引进的。它主要用于草食鱼类的常规养殖，其在龙虾养殖中的应用是近几年才发展起来的。苦草因其生长速度快、产量高、常绿、营养丰富、不污染水质而被越来越多的农民所利用。在正常的繁殖条件下，苦菜成为小龙虾在深水中的藏身之处或白天的各种隐蔽物，茂盛的水生植物是小龙虾的理想藏身之处。
水生植物的功能
1.为小龙虾提供栖息地、庇护所和蜕皮。小龙虾喜欢温度，害怕光。这是一种夜间活动的甲壳动物。白天，光线很强，经常潜伏在水的深处或底部的黑暗区域。同时，小龙虾有许多天敌(老鼠、黄鼠狼、一些鸟等)。)，种植水生植物有助于小龙虾正常栖息并避开***生物。另外，小龙虾蜕皮时没有抵抗力，蜕皮后的新壳一般需要12-24小时才能变硬，合理覆盖水生植物可以保证小龙虾蜕皮后顺利度过软壳期。2.增加溶解氧。小龙虾的快速生长需要高溶解氧(超过5毫克/升)。充足的溶解氧是维持水中***和藻类平衡及水质稳定的必要条件。它还能在一定程度上******致病菌(主要是)的繁殖，从而降低水产养殖的发病率。在小龙虾池塘中，水生植物和藻类对池塘中溶解氧的贡献约为90%。
定植:种植苦菜前，应清除种植区的杂草和***，施足基肥，夯实土壤，待水澄清后进行移栽定植。定植时间为5月至9月，株距为30-80厘米，每个树桩5-8株。当幼苗被种植时，如果它们被引入，幼苗在运输过程中必须浸入水中，否则存活率将受到影响。[2]管理:种植苦菜后，由于幼苗体积小，初期生长缓慢，种植区的杂草和***应及时清除，以保持水质清澈，增加水中的光照。追肥应在生长期施用1-2次，以促进植株生长，使植株美观，提高其观赏效果。
种植方法
播种:播种时间为4月底至5月上旬。当水温升至15℃在水池沟渠表面直接种植，播种前向沟渠中加入3-5厘米深不超过20厘米的淡水。大水面应种植在浅水处，水深不应超过1m，以保证苦草充分光合作用。选择晴天晒种子1-2天，然后将种子浸泡12小时，取出后在水果中搓出种子。清除种子上的粘液，将种子与半干半湿的细土或细沙(根据1:10)混合，然后通过钻孔或播种的方式播种。播种后，用一层薄薄的草泥覆盖种子，覆盖草地，喷水并保持水分以促进种子发芽。揉搓过的果实中仍有许多种子，其中许多还没有被揉搓出来，散落在沟渠中。常温18℃以上，播种后10~15天即可发芽。幼苗出土后，可以去掉覆盖物。