真空拌馅机是在原普通拌陷机的基础上引进技术水平而改进的新型拌馅机。使肉馅以及其它陷类在真空状态下搅拌，采用独特的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点;真空拌馅机在生活当中的应用也比较多。
拌馅机的功能：
对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性，具有正反转功能，具自动出料功能。
技术参数：
型号 BX-20
生产能力（kg/次） 20
功率（kw） 0.37
绞笼转速（r/min） 75
外形尺寸（mm） 770×330×690
整机重量（kg） 70
拌馅机的优点：
1、效率比较高，混料速度快
2、自动出料，劳动强度更低
3、独有的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料量更多
4、独有的三层密封保护使设备使用寿命更长，清洗更方便
真空拌馅机是采用同类产品的***技术，结合我公司的相关工艺特点，自行研制开发的。是搅拌物料的必备设备，该机效率比较高、便于操作，搅拌轴采用进口设备搅拌方式，搅拌尺为扇形尺，且可自由拆卸，使物料搅拌更加均匀，经过搅拌的产品粘度增加，有弹性，对物料起嫩化作用。是制做风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、肉丸类产品的可选设备。本机适用于宾馆、饭店、餐厅、***、食堂等切制各种肉馅菜馅。
拌馅机整机采用不锈钢制做而成，气缸开合盖，出料，操作自动化。整机设计构造合理，外观大气。双绞龙的正反运行，在真空搅拌过程中使物料更加的均匀彻底。食品级的硅胶密封圈设计严密，确保拌料仓内的正空度，扯卸方便，易清洗。真空拌馅机多款型号，客户可根据产量自行选择。***的电器控制，让整机操作更简单自然，提成生产力。设备调节好不后耽误别的工作。可根据客户要求订做电脑操作系统。
拌馅机美观耐用：机身轻巧，占地少，挪动方便，主要机件均采用不锈钢制作，外观美观；
操作简单：拌馅机采用高品质微电脑控制，控制准确、可靠，5分钟即可自如操作
拌馅机 采用不锈钢制作，坚固耐用、易于清洗。设备运行稳定，此机双轴搅拌可正反转变换，四种搅拌方式，大大的提高了搅拌速度及效果，可将物料均匀地搅拌，而且出料方便，操作简单。