华士特生物拥有***的技术团队，多年来专注于天然化合物成分的分离与检测，积累了丰厚的经验。生物活性物质仍是一个值得研究的课题，如何开发利用生物活性物质对***有利的一面，避免或消除其***的一面值得我们进一步去探讨。
淀粉分析体系眼于基础分析、糊化分析、结构分析、高通量分析这四大模块形成有机结合并***突出的研究系统，建立一套针对淀粉理化特性分析的检测平台，通过粒径大小、直链淀粉含量、糊化特性、结晶度、链长分布等技术参数，协助淀粉相关的科学研究及生产加工项目的顺利进行。
华士特生物提供超5000种天然活性物质对照品，包括***酰胺类、***甘类、不饱和脂肪酸类、姜1素类、花青素类、黄酮类等天然化合物。并提供天然样品基础成分和系列活性成分的定量测试服务，包括：淀粉酶活性检测，淀粉基础指标检测，淀粉含量、淀粉分子量分布检测、淀粉分支度、淀粉聚合度、淀粉粒度分布等检测，另提供多糖分子量分布检测分析，多糖中单糖组成检测分析，磷酸化糖检测分析，以及21种寡糖定量分析，29种类黄酮定量分析，19种植物***定量分析，8种短链脂肪酸定量分析，20种氨基酸定量分析，37种中长链脂肪酸定量分析，21种***定量分析，10种类胡萝卜素定量分析，29种有机酸定量分析，11种酚酸定量分析，15种胆汁酸定量分析，8种单宁定量分析，74种花青素检测分析服务，欢迎您咨询！
抗性淀粉，即resistant starch，是一种特殊的碳水化合物，发现于20世纪80年代初，又称抗酶解淀粉，属于难消化淀粉。它主要由糊化的淀粉通过回生后形成，即当淀粉出现老化时，高含量的直链淀粉会被水化和加热，直链淀粉和支链淀粉的线性部分排列为更加稳定的结晶结构，其热稳定性很好。因此抗性淀粉比传统的膳食纤维具有更为突出的生理功能和优越的食品加工性能，常以商品化形式存在，有重要的商业价值。它也具有市场应用前景，同时也是国内外研究的***。
华士特生物可提供淀粉含量、直链淀粉含量、抗性淀粉含量、淀粉分子量分布、链长分布、分支度、聚合度、粒度分布、电镜扫描、XRD衍射图谱、粘度、糊化温度、热稳定性、红外扫描、热失重分析等淀粉理化性质分析，欢迎咨询送检。
在贮藏的过程中糊化的淀粉分子经过重结晶形成双螺旋结晶结构的过程称为淀粉老化。直链淀粉含量、支链淀粉结构、脂质含量、贮藏温度及淀粉糊的水分含量都与淀粉的老化有密切的关联。直链淀粉与支链淀粉在低于糊化温度下，均会发生老化，特别是在4 ℃的条件下。支链淀粉的老化过程需要几天甚至更长的时间，其熔融解旋温度较低，一般在40℃-60℃范围，这是由于支链淀粉枝杈结构空间位阻作用和含有较短的侧链。而直链淀粉的老化过程非常快，其熔融解旋温度达到130-170℃。
华士特生物提供淀粉水分含量测定，以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉磷酸化水平等淀粉基础检测，欢迎咨询送检。
