花生豆腐料之花生的营养价值
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%~36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的***B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到***的***。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。它既保持了花生原汁原味的风味特点，又迎合了现代男女喜欢尝鲜的美食要求，且营养成分*面优于大豆豆腐，外观洁白细嫩，口感极其鲜美。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到***效果。
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水蛋白花生豆腐料
豆腐中的蛋白质含量很高，而且豆腐中的蛋白质属于蛋白。豆腐中含有铁，钙，磷，镁等***必需的多种矿物质。豆腐中还含有很多植物活性物质。豆腐具有改善机体营养状况，促进代谢，增强*力的作用。豆腐又能保护血管内皮细胞，不被氧化***。可以预防高脂血症。花生中还含有A、B、E、K等各种***，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆*和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。高*病，脑卒中动脉粥样硬化，豆腐的含糖量很低，**人可以选择豆腐中的*素可以预防骨质疏松。
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水蛋白花生豆腐料豆腐的食疗
豆腐亦可用于食疗，具有一定的***价值。如葱炖豆腐，可治***初起，每日食3～5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻*出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐*等。
豆腐，古称“福黎”，是由我国早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
