油烟在上升的过程中会扩散，要把扩散的油烟吸回油烟机中，自然对机器吸力要求更高。而油烟一体机这一新品类，可以在油烟扩散之前吸走油烟，油烟直接就进了烟道，简单粗暴，就像是炎热的夏天外出回来对着刚打开的空调瞬间感受到透心凉，在这个房价飞涨的时代，厨房油烟机，节省的空间某种意义就是省钱。烟机高度与灶具高度距离合理，高度一般在 650~750mm 之间。
在八1九十年代的基本功能时代，只强调吸油烟机有一定的吸排烟效果即可。许多企业生产的吸油烟机以机壳垂直高度较低的“薄型”为主，吸排烟效果有限。
为提升吸烟效果，更好适合中式烹饪的需要，餐饮厨房油烟净化器，经过多番研发改进，于1993年推出了国内第yi台深型吸油烟机，机器采用离心式涡轮风机，突破了传统的设计模式，风量和风压指标分别比薄型吸油烟机提高20%，深圳厨房油烟，64%声比当***标准低15分贝，厨房油烟净化器升级改造，有效改善了薄型吸油烟机的缺点，掀开国内厨房行业革命性。
厨房油烟净化器装置选型应该根据厨房排风及灶头数量品配。排烟口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不能让送风口对准厨师的头部吹风，避免影响厨师的身体健康及送风射流扰乱灶具的排风性能。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速lt;0.25m/s较为理想。厨房油烟净化器装置安装通风排烟工程中送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方***小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。
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