山东克拉斯克厨业(多图)-牛排烤制设备定做-福州牛排烤制设备

西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，牛排烤制设备型号，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带柔嫩的牛肉，牛排烤制设备批发，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，福州牛排烤制设备，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。

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菲力牛排做法

食材准备

原料：菲力牛排；

配料：食用油、黄油、大蒜、洋葱；

制作步骤

1、平底锅，倒入调和油，加点黄油，油加热后加入大蒜片。

2、加入腌制过的菲力牛排

3、加入洋葱

4、煎至六七成熟，加入牛排酱汁，装盘。

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牛排里流出来的红色汁水是血吗？

很多人觉得不熟的牛肉里面流出来的红色液体血淋淋的，牛排烤制设备厂家，从而有一种抵触心理。但事实上，这是牛肉中的肌红蛋白。牛只运动量较多，肉中含有大量的肌红蛋白，融解在肉中和肉汁里，便会使得肉汁呈现红色。温度也会改变肌红蛋白的颜色 。常温下肌红蛋白为鲜红色，随着温度慢慢升高，红色会越来越浅，直到深褐色，这也是不同熟度牛排呈现的颜色。