一是用工业氯化镁代替食用氯化镁用于豆类制品生产中，以达到降低成本的目的；二是用工业氯化镁浸泡木耳，木耳经浸泡后菌朵很大，菌叶肥厚，感官较好，并且重量可增加2～3倍。使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别，因此鉴别起来比较困难。也就是说这些混合盐的杂质不但使您多花了不必要的货款，而且这些杂质还对于您的产品起着***作用，主要体现在由于这些杂质作用而使您的产品出现“返卤”现象。潍坊超达化工有限公司***生产氯化镁、氯化钙、海水晶、融雪剂、焦亚***钠等生产厂家，欢迎新老客户来电咨询！
影响制品的韧性：菱镁水泥的韧性除了与其利用的增强纤维的量有关，也与氯化镁有关。当氯化镁在制品中含量不够时，由于518相的结晶相淘汰，制品就会出现明显的发脆发酥。当氯化镁的量增长时制品的脆性会得到明显的改进。
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氯化镁是一种氯化物，有工业级和食用级之分。工业级的氯化镁主要用作电解生产金属镁的原料，食品级的氯化镁用豆制品。氯化镁是一种由74.54%的氯和25.48%的镁组成的氯化物，化学式为化学式MgCl2。要同时配合搅拌，以免热水溅出烫人，溶解时间要比传统卤片适当延长2-3个小时。通常含有六个分子的结晶水，即MgCl2·6H2O，易潮解,置于干燥空气中会风化而失去结晶水。为单斜晶体，有咸味，有一定腐蚀性。天然的氯化镁存在于海水和盐卤中。
物理性质
MgCl2是由74.54%的氯和25.48%的镁组成的，相对分子质量95.21。呈无色六角晶体。密度2.316—2.33克/立方厘米。熔点714℃。沸点1412℃。氯化镁是一种氯化物，化学式MgCl2。无色而易潮解晶体。MgCl2·2H2O→MgOHCl HCl H2O4、230℃以上：MgCl2·H2O→MgCl2 H2O。通常带有6分子的结晶水。但加热至95℃时失去结晶水。135℃以上时开始分解，并释放出（HCl）气体。工业上生产镁的原料。存在于海水和盐卤中。不带结晶水时密度为2.32 g/cm3，六水和氯化镁密度为1.56 g/cm3。易溶于水，水溶液无色透明，，***标准规定卤片中的氯化镁小于等于45%。
