温渡是影响猕猴桃生长发育的重要因子之一，温度不仅影响其地理分布，也影响其生长发育的进程。从综合分析猕猴桃产的气温因子得知，在年平均气温11℃以上地区可以正常生长。在年平均气温11.3—16.9℃，极端高气温33.3—41.1℃，极端低气温-9.6—20℃，≥10℃积温4500—5200℃，无霜期210—290天的山区分布较多。猕猴桃的萌芽对气温的要求非常敏感，其萌芽对气温要求的平均温度是相对稳定的，据国内外不同地区的测定，认为猕猴桃的生物学零度是8℃，如果日平均气温高于8℃，红阳猕猴桃开始萌动生长；如平气温低于8℃，猕猴桃的生长就会受到影响。有线虫的苗圃地，翻、耙和整畦时每亩可撒施10%克线丹3一4公斤。夏季的久睛高湿和干旱的天气，也会给红阳猕猴桃的生长和发育带来影响，会出现落叶、落果或枯梢的现象。
猕猴桃的好嫁接期是在6~7月，过早、过晚成活率都较低。嫁接方法：可采用插皮舌接、劈接、腹接、芽接等方法，以芽接、插皮舌接成活率较高。接芽萌发新叶展开后，在接口10厘米以上处剪砧。周至县猕猴桃具有很高的***C，由于青少年和老年人身体素质方面的原因，需要每天补充一定的***C及其他微量元素，根据猕猴桃的这一特性可以做好青少年、幼年儿童、老年人这一人口市场。嫁接较迟的，可待来年春季发芽后剪砧，接芽萌发抽生枝条后，应设立支柱绑缚，以免折断。 培育猕猴桃嫁接苗在春、夏、秋三个时期内均可进行，效果都不错。
猕猴桃苗的成长发育对水分有哪些严格请求:1.年降雨量1000mm以上，散布均匀可满意猕猴桃成长请求。不足800mm时需进行灌溉。5-7月成长时节，雨量足够时，枝长、果实可占年成长量70%以上。水分不足时，成长受阻，果实舒展，叶变小，叶缘枯萎，落叶率达50%-60%，落果率45%以上。有水果商建议Caplan采用新西兰特有的Kiwi鸟来命名该水果，因为Kiwi鸟也有类似猕猴桃那样毛茸茸的羽毛，颜色也相差不远。2.雨量过多、渍水，若排水不良受淹死树，但种类间有很大区别。甘旨种种类抗性强；中华种种类抗性差。
猕猴桃苗的营养价值非常丰富，所以每当猕猴桃上市的时候，自己都会选择红心猕猴桃。因为猕猴桃的品种较多，产地也不一样，所以价格和口味也不一样，从市场销售的情况看，受欢迎的还是红心猕猴桃，现在人们的生活水平变高了，他们越是喜欢口味好的水果了。对于过长的主根和侧根不便掘起可以切断切忌拔苗避免撕裂苗皮影响成活。其实，刚摘下的猕猴桃是很好的，所以采摘之后将它放到塑料袋内，常温下放置五天左右。等到猕猴桃变软的时候就可以食用了
