厨房设备无非是分为两种，一种是家用厨房设备，一种是商用厨房设备。家用***厨房设备主要是家庭日常使用，就不详细说明了。1、在橱柜台面的***上，应将重物置于台面下方，尽快用干布擦拭保持干燥。而商用厨房主要用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
两型社会是***提出的建设资源节约型社会以及环境友好型社会，它意味着***对绿色生态建设的充分重视。厨具行业作为与人们息息相关的产业，伴随着人们对于绿色环保的重视，也在往节能、低碳方向发展。建设两型社会是厨具企业发展的新机遇，厨具企业要提高技术、树立创新意识，在低碳的道路上不断向前发展。在这种厨房中，顾客可以直接观察整个厨房工作人员的所有操作，了解厨房的卫生状况和菜肴的制作过程。厨具企业在此过程中，需要时刻以环保低碳为方向，促进厨具企业的长远发展。
■企业宗旨： 诚信为本 以诚待人
成为客户很久的合作伙伴，并增强他们的生产力和利润能力。凭借我们的***技术知识和永不停息的热情，使公司不断成长，增加盈利。吸引并保留高素质的人才，充分发挥他们的智能、技术特长以及实际经验。
■ 企业文化： 团结 创新 忠诚 务实
我们深知资源是会枯竭的，唯有文化才会生生不息。只有在优异的企业文化氛围下，才能充分发挥自身的人才和技术优势，才能不断吸收外界的优异经验和新成果，才能开拓创新，服务市场，力争成为同行业的先锋。
■ 管理思想： 简单、、健康
以简单的管理方法，寻求的经营运行，达到健康的生。
我们认为要做好明档厨房需要从以下几个方面考虑：
因而在进行明档布局设计时，以下五点是必须要展示的。
1. 环境卫生：案台干净无油污，周围无杂物。
2. 餐具陈列：摆放整齐有序，没有过分的脏污油垢。
3. 菜品摆放：没入锅的要整齐干净，入锅了的要气味飘香。
4. 灯光色调：要温暖明亮，特别要集中在菜品等***物上。
5. 明档人员：着装整洁，配合协调，操作规范。谈谈明档厨房的经营和管理要点，以提高餐饮老板的经营能力。
