不过，与干旱孤军，还不是果皮所要面对糟糕的问题。果皮内部的多酚氧化酶和过氧化物酶，这时也会出来捣乱，把很多无色的多酚类物质都加工成为黑色素（褐变作用）。并且它们的加工速度很快，“一日而色变”足以说明它们的工作效率。虽然采摘一日之后，在“人老色衰”的果皮之下果肉还会保持相对良好的状态，但是用不了多久，它也会步果皮后尘，而***的原因出在它自己身上。植物的果实（比如苹果、香蕉、梨等）同我们人类一样，也需要喘气呼吸，在这个过程中，果实内的糖类物质会被逐渐消耗，果实终会腐烂。冷藏冰袋销售服务***。
樱桃在-1-0.5℃和90-95%相对湿度下机械冷藏，可以贮藏20—30天。采用气调贮藏，特别是简单易行的自发气调贮藏，可获得较好的贮藏效果。一般做法是在小包装盒内衬0.06—0.08毫米的聚乙烯薄膜袋，扎口后，放在-1-0.5℃下贮藏，使带内的氧和二氧化碳分别维持在3%-5%和10%-25%，樱桃可贮藏30—50天。需要注意的是二氧化碳浓度不能超过30%，不然，会引起果实褐变和产生异味，此外，为了防止不良气味，果实从冷库中取出后，必须把聚乙烯薄膜袋打开。冷藏冰袋销售服务***。
新鲜的樱桃平时可以用柠檬水来保鲜。因为柠檬水中含有丰富的***c它能消除樱桃表面的***，能预防***增殖诱发樱桃腐烂，平时保存的时候可以把樱桃放在柠檬水中浸泡五分钟以后，取出沥干表面的水分，再把它放到通风背阴的地方保存，这样可以让樱桃保持五天不变质，而且口感特别新鲜。樱桃还可以放到冰箱的冷藏室中进行保存，因为它是一种怕热的水果，在2到5度的环境中保质期，而且能保持它的新鲜口感。但再把新鲜樱桃存入冰箱冷藏室，以前应该保留它的果梗，这样可以有效延长它的保质期，能保证樱桃在20天以内不变质。冷藏冰袋销售服务***。
