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因为在铸铁锅壁上有致密的气孔,当使用铸铁锅时,油脂将渗透到气孔中,形成一层物理保护膜,防止食物粘锅。也就说这口锅越用越不粘,越来越好用。
不过铸铁锅虽然好用,但外国普通家庭使用的铸铁锅,来到中国,摇身一变成了几千块的奢侈品。


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永康市创新厨具有限公司是一家***致力于不粘锅研发、生产、销售、服务为一体的企业,公司主营「日式极铁锅」「全复底铁锅」「复合钛合金不粘锅」「三层复合钢不粘锅」「铸铁生铁锅」「麦饭石不粘锅」「手工锻打老铁锅」等。
在日常的烹饪方式中,温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度,即使采用油炸的方式,油温一般也不会超过250℃,因此在正常的烹调中,不必担心涂层分解释放***物质。「铸铁炒锅价格」厂家与您分享:不粘锅有两个关键因素,就是表面平滑和受热均匀。而且,常见食用油的烟点多在200℃~250℃之间,如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度,首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生***物质了,这样的饮食习惯自然也不健康。
注意不要超过260℃,不要明火干烧
主要成分聚四氟乙烯,260℃以上就开始变质,380℃以上开始分解产生***物质。明火干烧就会达到这个温度,导致不粘锅分解***物质,所以一定要禁止明火干烧。
但平时做饭是无需担心的,因为高温的油炸,也才大概180℃~240℃,不粘锅还很稳定呢。