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当天气闷热时，有些池塘的泥鳅在水面蹦跳，发出“啪啪”的声音。为什么有这样的现象，瑞农9号水产养殖技术员介绍才知道，泥鳅蹦水说明水体严重缺氧，它蹦水是呼吸空气，以至于发出“啪啪”的声音，这预示可能要下雨了，所以泥鳅也被称为“气候鱼”。泥鳅除了鳃呼吸外，皮肤、肠道均可呼吸，所以不至于发生水体缺氧而，甚至在没有水的情况下，只要保持湿润，很长时间泥鳅都不会。中国水产频道报道，“我***早听说这个品种是在2013年初，当时台湾泥鳅是作为一个***推广新品种引进的。
在养殖过程中，没有大的病害情况出现，平时的投喂、管理相对也比较简单。在养殖4~5个月后，规格就可达到10条/500g，而同样的时间内，本土小泥鳅的一般只能长到30条/500g。“在这么短时间内养成如此大规格的泥鳅，这样的生长速度是本地土泥鳅远远比不上的。那么它的市场价格又是如何呢？定时向藕塘中倾注发酵的粪水，通常每隔1个月追肥1次，每次每亩倾注粪水50。在2013年7~10月，规格为10条/500g的台湾泥鳅价格一般在30元/500g以上，曾一度炒到37~38元/500g的高价。
一、台湾泥鳅的习性
1、底栖性
台湾泥鳅归于温水性底层鱼类，喜爱休息在池塘附近的浅水区域，或是腐植质多的淤泥表层，或在杂草多的当地活动。
2、喜温性
泥鳅适合水温为15-30℃，适水温为25-27℃，当夏天水温超越30℃、冬季水温低于10℃时，台湾泥鳅的摄食会显着下降。
3、耐低氧
台湾泥鳅的耐低氧才能远胜于其它饲养鱼类，这首要跟台湾泥鳅特别的呼吸方法有关。台湾泥鳅除了鳃呼吸以外，还能经过肌肤、肠道进行呼吸，在池塘精养的其它饲养鱼类因缺氧而发作逝世时，台湾泥鳅仍能正常活动。
发生气泡病的原因：
池水中的某种气体过饱和，通常为溶解氧、、硫hua氢、氨或氮气过饱和。这些气体会经过鳃、皮肤渗入泥鳅血管，使血液中的气体过饱和，太多的气体游离出来形成气泡，堵塞血液流动，使泥鳅苗大量。
或者因泥鳅苗缺乏经验误将小气泡当作食物吞下，结果在肠内聚集成一个个明亮的大气泡，导致肠阻而。
