啤酒：开胃消食的液体面包
啤酒是用大麦芽和具有芳香气味的啤酒花为主要原料，经过糖化和发酵而酿制出来的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。也有用麦芽为主要原料，加部分大米或玉米为辅料制成的低浓度酒精啤酒或全部采用麦芽而制成的啤酒。其酒精含量在2％～7.5％之间，低于黄酒和葡萄酒，更低于白酒。虽然这种啤酒还能饮用，但主要是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。啤酒的性味凉而苦涩，但苦味清爽，苦中有甜，于19世纪末传入我国。
春风会教你区分生啤、扎啤、熟啤
炎热的夏季，啤酒成为了大众的宠儿，既能止渴，又有解热防暑的***，面对种类繁多、口味各异的啤酒，你是喜欢生啤还是更热衷于熟啤或是更青睐于扎啤呢？这三者究竟有什么区别呢？炎热的夏季，啤酒成为了大众的宠儿，既能止渴，又有解热防暑的***，面对种类繁多、口味各异的啤酒，你是喜欢生啤还是更热衷于熟啤或是更青睐于扎啤呢？黄啤酒呈淡***，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。这三者究竟有什么区别呢？
生、熟啤酒在工艺上主要是除1菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除1菌，达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味；而生啤酒则是通过微孔膜过滤除1菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。多彩扎啤利用高科技鲜啤过滤技术，有效去除了啤酒原有杂质，使啤酒变得特别清辙透亮，泡沫也特别细腻，另外扎啤二次加工输出设备有效保证扎啤出杯时温度在3-8℃，这也保证了啤酒的口感。
从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；1923年纳粹党已经发展到3万余人，成为德国一支比较重要的政治力量，这个时候正好德国遇到经济危机，政权一片混乱，希特勒认为这个时候时机已好，想用暴1力推1翻魏玛共和国。保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。此外，啤酒中还含有多种抗1氧化物质，有些啤酒由于酿造需要，还会添加少量***C。基于这些丰富的营养成分，饮用啤酒的好处也显而易见
香辣醉鸡
步骤：
1.鸡腿肉洗净改刀切成小块，加入少许盐和少许啤酒腌制30分钟左右，然后捞出沥干水分备用
2.锅中加入少许花生油烧热，加入少许花椒待飘出香味后，添加姜蒜翻炒，组后放大葱与干红辣椒爆香后，加入沥干水分的鸡肉快，然后大火翻炒
3.待肉色变白后加入黄酒去腥，然后加入少许老抽调色，并加入笋干与啤酒，如果啤酒的量不够可以加少许的水，大火烧开后转中小火焖烧30分钟出锅前根据口味适当的加入盐即可
