超市区域配置设计的要点有哪些?
肉类加工区
根据超市卖场的空间结构，肉类加工区分前场、后场。在此区域有多种柜型可供选择。前场主要放置鲜肉柜、熟食柜、热柜等，用于零售小包装生鲜、熟食、烘烤品。后场主要包括生鲜肉类加工区、熟食加工区、肉类冷冻库及冷藏库。肉类加工操作可靠墙而设，操作间与卖场之间通常用宽大玻璃相隔，顾客可随意观看整个肉类或熟食的加工过程。
冷藏保鲜区
食品的流通量也是较多的。该区域要求温度为0-5摄氏度，并可根据需要进行调节。温度可根据内置食品的不同而定，其中乳品各饮料的温度为0-4摄氏度，果蔬。小包装鲜肉、小包装半成品及如今流行的小包装净菜温度为2-5摄氏度。该区域食品的冷藏保鲜，产式风幕柜应是理想选择。这种柜型的食品摆放空间向纵向发展。
『清野』如何做好生鲜超市设计的前期规划?
在超市里的生鲜版块，生鲜是我们生活中的必需品，生鲜超市的店址选择要本着方便顾客购买商品的原则，好的生鲜超市设计，能起到吸引客流量、抢占市场先机的作用。很多的生鲜超市设计案例都将店址选择在城市繁华中心、必经的城市要道和交通枢纽、城市住宅区附近以及交通要道、或是村镇市场等购货地区。
