物理原理
高压真空节能炉芯完全按燃料特性及燃烧分子效应比和空气动力学科学配比 设计，使燃料能得到燃烧效果，火焰呈蓝色，温度提升至1300℃以上。聚能体按锅形原理科学设计，燃料燃烧做功后，聚能体能吸收多余热量加以储存，采用暗火辅助明火做功原理，锅底受热均匀，火力更强劲，做功更 ，中餐灶厂家，更持久。燃气主动控制气流系统阀，能主动调节燃料输出比及供氧比，使火力达到 佳燃烧状态，可杜绝厨师把燃气控制阀习惯性开到，从而导致燃料输出 量过大而不能得到充分燃烧，火力呈***火焰，严重浪费现象。
节能燃气灶具有以下特点：1、省气，35%----48%，折算下来一瓶气能够多用十几天；2、低碳环保，无烟无铁屑，不熏锅底，不生锈，燃烧充分；3、纯蓝猛火，中餐灶定制，完全包围锅底，不脱火回火，菜肴味道更佳；4、省时，烧水、煮饭比传统燃气灶节约20%以上的时间；5、结构简单实在，材质上乘，造型大方，使用寿命长达八年以上.节能燃气灶不仅适用于饭店、、学校、企业等厨房以解决人们的基本生活问题，还是用于小型制造业，应用范围非常广泛.
燃烧方式
1、 自燃燃烧方式。也叫扩散燃烧，就是象我们原来的柴火灶和煤火灶，中餐灶，及山火野火等都属于自燃燃烧方式。它是自然空气的补充。我们都明白如果气体不与空气接触它是不会燃烧的。比如一根蜡烛放在一个没有氧气的房子里，是点不着的。
2、 部分预混燃烧。就是我们目前市场上所用的大气式，但部分的预混燃烧只能完成它的基本燃烧，它需要二次空气的补充，才能达到正常燃烧，但这种燃烧方式容易受到外界的影响。如阴天、潮湿、气压低等都会影响到正常燃烧，尤其是遇到风吹就更加影响了它正常的燃烧。
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