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养殖肉牛销售养殖肉牛销售红网时刻永州5月8日讯（通讯员 彭敏）近日，蓝山县人民起诉了2起生产、销售产品案，经蓝山县人民审理，被告人李某生、李某飞犯生产、销售产品罪被判处有期徒刑一年缓期执行，并处罚金，同时禁止在缓刑期间从事食品生产、销售等活动。
“‘注水牛肉案’虽然已经落下帷幕，但本县的食品安全现状仍不可忽视。养殖肉牛销售养殖肉牛销售
牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；
里脊肉：肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的部分，可作牛扒；
牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；
臀肉（尾龙扒）：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；
牛腿肉：可作烤牛肉、煎肉；
牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调。
如何挑选牛肉
常用烹饪方法适合用那些部位牛肉？
1.做馅用什么部位？
选用短脑、脖头、牛胯骨等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。
养殖肉牛销售养殖肉牛销售外貌特征
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；如果级别能够达到A5，那就是和牛肉中的肉，可以说是“牛肉中的爱马仕”了。发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。