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滚揉机可以缩短浸泡腌制时间,大大提高工作效率。调味更均匀,由于抽真空的作用,鸭舌真空腌制机维修,味道渗透进肉里,有很好的嫩化作用。
小型真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。
其它相仿类型设备有:真空腌制机、拌馅机、腌制罐、腌制桶等设备,利特机械均有生产。
设备作用: 1.提高盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收; 2.增强了肉的结着力,提高产品的弹性;
3.保证了产品的切片性,防止-切片时产生***; 4.增加保水性,提高出品率; 5.增加产品的柔嫩性和结构稳定性。设备用途:


真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并限度的保持肉内的水分。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,***大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
鸭舌真空腌制机




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