小米是一年生草本植物，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。小米是由的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。
农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，在南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。，本机配有安全泄压阀装置，防止箱内压力过大造成安全事故蒸米柜适用范围：单位食堂（企业、学校、工厂、***、、宾馆等）。
粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。
规格适用编辑6盘蒸饭车适用人数范围150人左右；8盘蒸饭车适用人数范围200人左右；蒸完后，倒一些芝麻油、油和酱油，撒一些孜然粉，吃烤茄子会有一种幸福感。10盘蒸饭车适用人数范围250人左右；12盘蒸饭车适用人数范围300人左右；16盘蒸饭车适用人数范围400人左右；20盘蒸饭车适用人数范围500人左右；24盘蒸饭车适用人数范围600人左右；32盘蒸饭车适用人数范围800人左右；40盘蒸饭车适用人数范围1000人左右；48盘蒸饭车适用人数范围1200人左右；
一、使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
二、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。
3.蒸制米饭：按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。
4.泄压取物：待被蒸制的食品成熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，