商用白吉馍机器全自动新疆馕饼机
先在盆中加入面粉，刨一小窝放入酵母加温水(30度以下)化开酵母，再加入糖(不是为甜的，改善面发酵质量)，泡打粉(可不加)，把面搅成絮状，再加入油，把面揉成团，做到"三光"，面团比馒头面要硬一点。醒发面团，半小时后揉一下，再醒15分钟，上图是发酵好的面团，手指按下去，慢慢回弹就可以，千万不能象发面包样！！自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“德源”品牌拥有良好口碑。！切记！(室温25度半发就行，天冷时延长发酵时间)
不锈钢白吉馍机器
放入平底锅里，不加油！小火，两面都烙出花纹，放入烤箱中层，上下火170度，5分钟~10分钟，看各家烤箱了的温度，就是外酥里软的白吉馍。敲一敲，嘭嘭地！好馍！
成品还可吧！花纹漂亮，平整度高，而且还很圆吧！
白吉馍面要硬一点，不要刻意醒发，边做边醒就可以。先预热烤箱，边烙边烤，本着***先出的原则，烙饼不能放油，火一定要小！
腊汁肉白吉馍做法
1.腊汁肉夹馍招牌词语就是馍酥肉香，馍酥就在于饼坯和烤炉。肉夹馍的馍是白吉饼，和面和醒面的主要过程不做赘述，主要是和面时加了些油（区别于很少放清油的坨坨馍），擀出来饼中间比周围一圈稍薄，碗状，扣到烤炉上清脆的一声，烤的好要求“虎背金边菊儿”，周围一圈是酥脆金黄的，中间一面是三根手指压出痕迹烤出金色的条条曰虎背，另一面是面剂子的痕迹曰菊。同时白吉饼是现在铁板上烤半熟，再进到炉膛里烤制的，所以，口感上来讲比坨坨馍皮更酥脆，瓤更加香软。若在签收后不能出具证明的情况下提出货物丢失或损坏,由运输造成的损失需要买家自行承担。配的腊汁肉首要条件就是条子肉还有老汤，就这么说，网上介绍的做法无论如何也做不出真正的腊汁肉，因为汤不够好。而且煮出的腊汁肉皮肉都可以用舌头碾碎，带不得半点柴。一口下去，咬开酥脆的饼皮，软嫩的饼瓤，先是蒸汽混着肉香进入嘴中，不及你反应过来，肉就滑进你的嘴里，剁的大小恰到好处，用舌头一捻就碎开，这时候才轮得上你嚼。
白吉馍机器
三.维修与***
1.保持生产车间及机器的清洁.
2.当突然停电时,应关闭所有的控制开关,切断总电源,以防无人时突然来电,造成机器故障.
3.定期在机器的运转部件加润滑油或润滑脂,具体机械的润滑如下:
后面压面部分润滑,可打开罩壳板,润滑的部件包括一对齿轮,两对轴承,两对链轮.全部用润滑脂润滑,每两月润滑一次.
卷面部分的润滑部件包括一对链轮,卷面轴两端与轴承的配合处,润滑时也可打开罩壳.链轮,卷成轴两端与轴承配合处用机油润滑,至少一周加油一次,但不可过多,以免滴到输送带上.
切刀部分的润滑部件主要包括切刀导向杆与侧导向杆的铜套,该部分要定时加注润滑油,一天至少两次(一天八小时生产),也不宜过多.
4.要定时查看油杯(给输送带涂油)里是否有油,当少于油杯容积的三分之一时,即应给油杯注油(食用油).
5.定期检查减速器内润滑油是否充足,每年要组减速器内换一次机械油.
6.如有异常发生,异常噪声或电机由于突加性负载而产生过载保护而停止输出,这时应排除故障后再开机运行.
四.操作注意事项
1.生产时整机必须保持良好接地.
2.避免机器反方向运转.
3.机器在运转时,一定要注意不可把手伸入压面辊间或伸入切刀底下.切刀要定时检查调整(一般一周一次),以免切刀过低切坏输送带.
4.机器开动后,如有异音,应立即停机,进行检查,在故障完全排除后,方可运转.