在果汁生产中，超滤技术可以用于果汁的澄清过滤。运用超滤技术澄清果汁时，可确保果汁的色度、透光率等，也能解决了持续化作业的难题。乳制品行业也经常用到超滤膜技术，主要是乳蛋白的回收、脱盐和牛乳的浓缩。目前超滤法已作为乳清蛋白回收的标准技术，广泛应用于各国的乳品工业中。因此，必须定期对周转环境及过滤系统进行定期灭菌，灭菌的操作周期因供给原水的水质情况而定，对于城市普通自来水而言，夏季7～10天，冬季30～40天，春秋季20～30天。
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装置运行、反洗所涉及到的基本步骤如下：
（1）运行：正洗—运行；
（2）反洗：反洗1—反洗2；装置运行程控步序
注：表中“O”表示于运行、开启状态；步骤说明（1）正洗和运行
运行过程的阀门状态具体见装置运行程控步序表。
正洗：开上排阀，产水阀，关闭循环阀，延迟开进水阀。正洗时间30秒。
运行：开循环阀、产水阀，关闭上排阀，延迟开进水阀。调节进水手动阀的开度，进水压力应控制在膜两侧平均压力差≤1.5 bar，运行时间120分钟后进入反洗过程。
超滤系统的结构设计有利于滤元的更换和增容。
能够进行膜的完整性在线测试，任何时间均能保证出水水质合格。
超滤系统每个系列单元能单独运行，也可同时运行。
超滤膜元件的设计通量应＜55L/m2·h, 设计温度25℃。
超滤装置的加药种类及加药点、化学清洗液的选择根据进水水质和所选用超滤膜组件的特性确定。卖方提出所需***种类和要求。
