螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。柳州螺蛳粉的制作非常简单，首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”。这种米线现在市场上大多由米粉机制作。
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方便粉丝与传统粉丝食用特点对比方便粉丝与传统粉丝相比食用特点有了巨大的差异，传统粉丝食用方式是直接下锅煮汤6min以上，调味方式是边烹调边调味，操作复杂，食用场所为家庭烹调或到餐馆购买;方便粉丝食用方式是开水冲泡4min~6rain，调味方式是直接加入配置好的料包、开水冲泡后即可食用，食用场所为旅途或任何地方。鸿睿米线机生产的方便粉丝煮时不易烂，口感为滑腻。
免搓洗粉丝粉条机优点：
1，微电脑控制，自动控温，操作简单。
2， 节约人力，减轻劳动强度，减少电费，降低成本。
3、节约晾晒场地.因粉条不用冻也不用洗，所以更容易晒干.因此晒粉场地每天可以重复使用.
4、无需任何添加剂.而做出来的粉条韧性更强，亮度更好，经煮耐泡，不冻不洗不粘连，无脆断，更符合卫生标准.
5、碎粉少，新型全自动米线机，废料少，不冻不洗更易长秤，
6、只要变换模头即可生产粗细不等的，宽窄不同的粉丝粉条。珍珠、波纹形状的粉条更是它的拿手好戏。
7、无论粘性多大的淀粉也可生产。任何淀粉都可以按任何比例单一或掺合在一起生产。是您来料加工及办厂的好帮手！
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米粉是一种有人的地方就有销路的食品，而且销售和市场会越来越大。米粉是不分地域，不分种族都喜欢的食品，经过众多***者的实践，米粉的销量是有目共睹的，很多白手创业者都从中挖掘到人生的一桶金。由于生活工作节奏的加快，很多人选择了米粉这种即食食品，所以现在***办粉加工厂是好的时机。特别适合火锅和休闲快餐食用。作出来的米线风味独特而且口味多样，米线含有丰富的碳水化合物、***、矿物质及酵素等，深受广大消费者的喜欢和好评。
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