在店面操作过程中，每份出品都有精准称重，裹酱过程也用“捏丸子”的手法，尽量使炸粉只留下薄薄一层，不会有“面面”的感觉。
同时，门店每天更换苏果大豆油，保证油品的健康，制作过程种，控制油温及油炸时长，尽量减轻油炸的危害，保留酥脆鲜嫩的口感。
公司认为诚信是一切合作的基础，宽容是解决问题的前提，创新是发展事业的利器，服务是创造价值的根本。排骨想要做的美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。公司会坚持持续改进、满足顾客期望、 确保品质高、开拓***市场。庙东排骨的炸排骨精选新鲜、健康的排骨，加上现代精湛的制作技艺，把原本印象中排骨进行了多项的技术改良，再加上多种独有配料，研制出符合消费者口味的炸排骨，入口不油不腻、口味丰富，营养美味，备受广大消费者的欢迎。
特色小吃逐渐受大众喜爱，一度兴起***加盟热潮。排骨的做法，也有很多，红烧、清蒸、炖汤、油炸等，那么如何才能做出不一样的排骨呢。餐饮行业加盟品牌众多，太多选择往往让许多***创业者不知所措。排骨是日常餐饮中必不可少的美味佳肴，备受广大老百姓喜爱。而庙东排骨凭借配方，独特的口感，深受大家喜爱。其发展速度势不可挡，令商家赞不绝口，是创业***的好项目。那么，庙东排骨为何这么受欢迎呢？今天就来扒一扒。
庙东排骨小吃打破了传统的排骨制作，采用配方，进行科学配比，腌制后油炸，使得做出的排骨外表金黄香酥、外酥里嫩、由内而外骨中留香，入口酥嫩有嚼劲，令人食欲大增。排骨除含蛋白、脂肪、***外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为***和老人提供钙质。庙东排骨精选新鲜肉质细嫩的排骨，用特殊工艺加以腌制，此过程保证了排骨的新鲜度，让做出的排骨令消费者迟到流连忘返。
排骨
【别名】：肋排,猪小排
【食量建议】：每天约100克
【适宜人群】：一般人群均食用
【禁忌人群】：湿热痰滞内蕴者慎服，较高者不宜多食
排骨的做法有很多种，红烧、糖醋、酱香、油炸、炖汤等，味道各有千秋，不管哪种做法都能获得一部分人的青睐。
油炸是中国古老的食物加工制作手法之一，早在三国时期，就出现了用麻油煎炸食物的烹饪方法。
到了宋朝，人们对油炸食品的喜爱更可谓。如今，油炸食物仍然是现代人的爱之一。
说到油炸小食，就不得不提起老门东一家名为“庙东排骨”的小吃店。
店主用了7年时间，陆续游历***30多个城市，遍尝了一百多种各地风味小吃，终决定以炸肉为主，
排骨主打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，用不凡的匠心呈现给广大食客不凡的品质，如果不是经典，又怎能屹立老门东。