选择鹅蛋看似很简单，但选择起来并不容易。特别是对于新鹅来说，选择鹅蛋非常重要。鹅蛋的质量不仅直接影响孵化率，而且影响未来。鹅苗的孵化质量和鹅群的生长繁殖能力，因此鹅必须学会选择鹅卵。诚信的鹅业告诉每个人如何选择鹅蛋
首先，寻找的鹅，健康的鹅品种。必须有各种各样的好鹅，以使产生的鹅卵具有良好的***。
其次，鹅蛋必须新鲜，出发后节省的时间不能太长。通常，常温下鹅蛋的储存期不超过5天，炎热天气下的储存期不超过7天，寒冷天气下的储存期不超过14天。
早春比较寒冷，需要给鹅苗加温。前五天，保证孵化场温度为27-28℃，以后每隔5天下降1-2℃。具体要“看鹅施温”:温度低时，鹅苗靠近热源，打堆，站立不卧，闭目无神，身体发抖，缩成一团，不时发出尖锐的叫声，这时要加温；相反，鹅苗远离热源，张口气喘，行动不安，背部羽毛潮湿，饮水频繁，采食量减少，这时要降低温度；温度适宜时，鹅苗分布均匀，安静无声，羽毛平整光亮，食欲旺盛。
在鹅一次饮水后，表现有伸颈张口等啄食行为即可开食。开食的饲料以米饭、清水泡透的碎米和洗净叨细的青菜、莴苣叶等鲜嫩草叶为主。把加工好的青料放在手上晃动，撒在塑料布上，供鹅自由采食。
鹅苗长到20日龄以后，可选择气温较暖、晴朗无风的日子，把鹅苗赶到室外短距离活动、吃草或晒太阳。只要天气好，就要坚持每天放牧。
