制酒设备-融兴机械-小型制酒设备

关于制酒设备的摆放首先要关注的就是房间的宽阔问题，也就是要依据房间的面积大小来摆放，设备摆放得好，空间才能够得到有效的应用。

一、白酒酿酒设备要如何摆放才能更加好看呢？

1、要平稳放置设备。为避免门板扭曲变形，坚持锁具、铰链开启灵敏，应及时用硬纸片或薄木片垫平空中。其次，要留意摆放位置。不要紧靠墙壁和湿润处，以避免板面 霉变、脱胶。防止阳光直射，避免緮形、油漆暴裂、鼓 泡、褪色。

2、关于重量较大的设备应放置在底部，避免因不稳形成翻倒。并且设备顶部不宜放置重物，以免顶板下垂影响酿酒效果，设备内寄存的物件，不得超越门的关闭位置，以防门面凸出变形；

3、在挪动制酒设备时，应搬出设备内寄存原料，门、屉要封紧。以免家具倾斜、部件滑落伤人。并且搬动时切忌硬拖猛推，以免脚盘和榫头松动、断裂。

关于新买的酿酒设备摆放时一定要留意房间通风，消弭有机挥发物对***的影响，此外，设备中的有机挥发物随时节不同挥发的速度不同，夏季有机挥发物挥发速度快，这时更应经常通风。

二、制酒设备的使用后的维护内容：

1、班次作业后的维护：酿酒设备每班作业完成后，要肃清酿酒设备上的残存残存的资料，避免设备生锈，然后翻开机罩，把各个部件上缠绕的杂草摘除。

2、运用一周后的维护：由于酿酒设备运用一周后要对万向节、轴承等加注黄油，家用制酒设备，并对其他光滑点进行检查和补充。检查设备皮带的磨损状况，假如磨损严重，要及时改换。

3、每季作业后的维护：在每季作业全部完成后，不只要把制酒设备全部洁净，还要将三角带放松。各运转部位的轴承检查改换后，加足黄油。

是人们从古至今经常饮用的饮品，因为对于白酒水质的要求以及制酒设备的选择都有很多的要求。小型白酒酿酒设备作为酿酒主要的设备，在生产加工的时候要注意水质的选择，这样酿制出来的酒水才能够更加的可口。

一、小型白酒酿酒设备对水源和水质的选择要求。

酿酒设备做到了稳定和谐发展，在时代的发展中不断取得好的经验和优良的技术，将产品的良好性在使用中体现的淋漓尽致，相信我们的努力会成就更多的高质量的产品，从而赢得人们更多的信任与支持。

制酒设备先要知道酿酒原理，一般的容器要是能采用不锈钢304或316，这种一般要有机修条件，条件不允许，就只能用玻璃或食品级塑料品。

酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，即水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其级别本身就非常高，酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准，即：在外观上要求无色透明，小型制酒设备，无悬浮物，无沉淀，凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水，必须经过处理才能使用；在口味上要求味净微甘、具有清爽气味，不能够也有异杂味，这样的水质才是符合标准的。

二、制酒设备的原理及功能酿酒设备的工作原理。

酒中含有水、乙醇和总量约占2%的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点时100℃，乙醇的沸点死78.3℃。

制酒设备用了一段时间后，难免会出现污垢和水垢，那么如何清理这些酿酒设备中的污垢呢？小编今天为大家带来了两种方法：

首先是酸洗，酸洗常用溶液，制酒设备，加锅炉保护剂等***配方，由***清洗公司用专用设备清洗，这样就可以有效的清洗酿酒设备中的水垢了。

其次是碱洗，碱洗使用磷酸钠和磷酸二氢钠等做主要添加***进行清洗，也能达到很好的清洁目的。

酸洗用耐酸泵循环清洗，清洗过程中定时检查清洗效果，清洗完成后用碱性溶液中和，清水冲洗干净即可。碱洗用碱性溶液浸泡加温，按经验值判断清洗效果，清洗完成后，清水冲洗干净即可。

对于制酒设备来说，实质上也是众多商品中的一员，小型制酒设备价格，其选择也同买其他商品也有一定的共性。

旧制酒设备每过半年需要彻底清洗一遍，除了保证酒质以外，可以延长设备的使用周期。一直在用的设备也是要定期清洗的，很多酿酒人会认为只要在酿酒时，用蒸汽消毒就可以了。特别是锅炉和冷却器是不太好清洗的。时间长了会有水垢和污垢，清理这些新型酿酒设备中的污垢常用的方法有机械除垢法、酸类除垢法和碱类除垢法。另外，为了保证水垢的生成，蒸酒后锅炉水要及时放掉。