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莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香味成分：

　　醛酮类化合物包括乙.c、2，3-丁二酮和3-羟基丁.tong等。缩醛类 乙.缩醛含量最多。4-乙.基愈创木酚、苯.jia醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯yi.醇在豉香型白酒中含量最1﹨高，而在米香型酒中次之。

　　含氮化合物主要是四甲.机吡已、三甲.机吡yi和2，6-二甲.机吡yi。呋1喃化合物中以呋1喃甲醛较为突出，莫府贡酒9年，是酱香型白酒的特征成分之一。

莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型：

　　由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将中国的白酒分为以下7种香型：

　　酱香型酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，莫府贡酒，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙1酸计，为≥1.5克/升，莫府贡酒，总酯以乙.suan乙.酯计，为≥2.5克/升;低度酒为38度以下，其总酸为≥0.7克/升，总酯为≥1.5克/升。

莫府贡酒特性：　　

2009年，洞藏30余年的莫府贡酒面世，一鸣惊人!在第六届中国——东盟国际投资项目对接会、2009亚太投荣.资华人经济年会暨第四届中国国际循环经济高峰论坛会上被评定为国际品牌金奖，同时被值.定为大会宴会用酒;

在2012年“纪念茂.泽东住席《在延安文艺座谈会上的讲话》发表70周年座谈会”上被值.定为宴会用酒，宴会上众多艺术家品饮之后大加赞赏，纷纷题字作画留念……