二价阳离子可以与海藻酸钠作用，在常温条件下形成透明的热不可逆凝胶，如Ca2 、Pb2 、Cu2 。例如，在酸奶中加入海藻酸钠，可以保持和改善其凝乳形状，防止在高温消毒过程中出现黏度下降的情况，同时还可以延长存放期，并保持特殊风味。虽然Pb2 、Cu2 与海藻酸钠分子的键合能力强于Ca2 ，所形成的凝胶具有更好的凝胶强度，但Pb2 、Cu2 具有一定毒性，限制了它们的使用范围，在食品中应用时通常选用较为安全的Ca2 作为海藻酸钠的交联剂。
白色或淡***粉末。缓慢溶于水，形成粘稠状溶液，不溶于乙醇、无臭无味。1%水溶液pH值为6-8。粘性在pH值为6-9时稳定，加热到80℃以上则粘性降低。该品有吸湿性。是水合力非常强的亲水性高分子。
藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。同样都是海藻酸钠，因为工厂的订单档次不同，他们会选择不同档次的产品。其功能性质如下：（1）亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，形成非常粘稠的均匀的溶液。（2）形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、
海藻酸钙海绵，适应症为本品用于小面积皮肤损伤和创面的止血。适应症编辑该***用于小面积皮肤损伤和创面的止血。4用法用量编辑根据创面大小剪取该***直接贴敷于创面，并视创面渗出情况决定是否再用纱布固定，创面渗出严重者，每日或隔日换药一次，待渗出减少、新生肉芽***开始生长后可每周换药1-2次。5注意事项编辑1.用于轻度渗出伤口时，须用灭菌生理盐水湿润后贴敷。 2.在更换该***时，如需要可用灭菌生理盐水湿润后更换。我国每年由于肌肉失水造成大约310万t肉类损失，给企业和***带来巨大的损失。 3.该***可被***降解吸收，如有少量纤维存在，创面无须清除。 4.对该******者禁用，***体质者慎用。 5.该***性状发生改变时禁止使用。 6.请将该***放在儿童不能接触的地方。 7.儿童必须在***监护下使用。 8.如正在使用其他***，使用该***前请咨询医师或药师。