小苏打-小苏打价格-碳酸氢钠价格

2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。

3.成型：将面团开块，碳酸氢钠价格，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。

4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金***时即可捞起。外表如需撒用糖粉，在销售时临时拌制。如拌制过早，小苏打作用，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。

质量标准 颜色要求金黄或深黄，碳酸氢钠批发，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。

苏打可以做洗涤剂用。

原因：碳酸钠做清洁剂主要用来除油污，因为家里用的食用油主要成分是酯类，酯在碱性条件下可以水解成脂肪酸和甘油，而碳酸钠（苏打）溶液水解呈碱性，

苏打和油脂混合的时候油脂的一部分发生水解生成硬脂酸钠，小苏打，硬脂酸钠分子有亲水端和亲油端，能够让不溶于水的油污变得溶于水。

苏打：碳酸钠（Na2CO3），分子量105.99 。***的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

观点：焯干豆腐可以放点小苏打，不仅能去豆腥味豆腐同时还可以去豆酸加强豆腐的柔软性。

原理：强电解质可使胶体凝固，豆腐和血液属于胶体，卤水可使血液凝固***，碳酸钠会和胃酸中和掉所以***，同时放小苏打是中和豆腐里面的酸性物质，使豆腐变嫩。

可以用小苏打去油渍。苏打水主要成分为碳酸钠，使溶液显碱性，油渍成分是酯类，在碱性环境下易水解成醇和盐，就很容易洗掉了。苏打水是碱性物质，对油腻能起到化学反应，因为油腻是酸性物质，所以说可以去油渍。但手经常接触苏打水，对皮肤不好，洗碗还是用洗洁精比较好。