果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有***、营养型酒。在酿制过程中,水果的营养成分已经完全溶解在果酒里,喝果酒可以汲取水果中的全部营养。
果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香。与白酒、啤酒等其他酒类相比,果酒的营养价值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到***脂肪在***中堆积的作用,此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。








湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地,是农业产业***的龙头企业。公司通过与******实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。
葡萄酒原料澄清过滤 果酒除应具有色、香、味的品质外,葡萄酒原料电话,还必须澄清透明。对于经过较长时间贮存仍未澄清的果酒,须人工加速澄清,常采用加胶和过滤等方法。加胶用的澄清胶剂种类很多,各种类型的酒有其较适用的胶剂,一般葡萄酒、苹果酒、梨酒等宜用明胶或蛋清;猕猴桃、杏子酒等宜选用琼脂,添加量需通过小型试验而定。机械方法采用高速离心机或石棉、硅藻土过滤机分离沉淀及悬浮微粒,达到澄清。
很多果酒企业都是代加工生产,但这并不影响他们的质量,做个假设,葡萄酒原料,如果100个果酒品牌,每个品牌都是自己生产,那就是有100家工厂,每家企业有土地租金、厂房建设和酿酒设备等高额的费用,葡萄酒原料生产,企业需要贷l款,如果产品短时间内卖不出去,那生产就会处于停滞状态。但如果这100家企业都集中在20家酒厂生产呢,每家酒厂承担五个产品的生产,那企业就会把大量的资金投入到研发和技术创新,以及广告宣传和渠道建设中,产品卖得快了,工厂就会处于良性循环,会有大量的资金去更换酿酒设备,提高生产效率,去服务更多的果酒企业。
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