面包柜常见故障分析
1、故障现象：蒸发器表面有霜，而压缩机运转不停
发生原因：开门次数过多，或是冷凝器散热不好，通风条件不好;温控器失灵或感温包脱离蒸发器导致蒸发器结霜太厚。
处理方法：遇到这种情况我们除了给蛋糕保鲜柜及时除霜，还要对症下药，例如：冷凝器散热不好，通风条件不好的时候可以清理冷凝器和压缩机上面的灰尘;而遇到温控器失灵或感温包脱离蒸发器就必 须送到维修处维修了。
2、故障现象：压缩机不工作
发生原因：供电电源上的***丝熔断(电源指示灯不亮);控制线路故障(电源指示灯亮);温控器“弱”档环境温度过低。
处理方法：但***丝熔断时必 须更换***丝;控制线路故障(电源指示灯亮)要请维修人员维修。温度达不到只需要调整一下温度就可以了。
3、故障现象：噪音过大
发生原因：冷柜放置不平;冷柜的有关紧固件松动;系统管之间有接触。
处理方法：将垫平冷柜，或是将松动的零件拧紧，当遇到系统管之间有接触就要将接触的管路分离。
蛋糕展示柜的两种结构
随着温室效应越来越明显,根据夏天的时间比过去早,时间比较长,温度越来越高,所以我们开始研究温度下降,如何让它太舒服多了,所以空调,我们在想怎样让蛋糕等食物存放得更久于是蛋糕保鲜柜出现了，的确解决了大家生活中所遇到的问题。
蛋糕展示柜我们常见的有两种，下面我们就详细的介绍一下。
阁楼式的属于全组合式结构，材料可以选用木板、钢板等，可灵活设计成多层，比较适用于五金工具的展示货架。
通廊式玻璃展柜，多用于储存大批量的同类托盘货物而设计的，托盘一个接一个按深度方向存放在支撑导轨上，增大了储存密度，提高了空间利用率。
清洁蛋糕保鲜柜背面包括冷凝器及压缩机表面。不能用水抹,要用毛刷除去灰尘,以保证良好的散热条件。你知道部位。清洁时,切勿用酒精、qi油、洗衣粉、酸溶液等强腐蚀性液体。
保鲜蛋糕柜接地线接到电源线上，对此应接好接地线。人触及想体可能就有麻手的感觉，此时保鲜蛋糕柜如无安全可靠的接地线，压缩机组用感应电机在转动时又产生自感电势，你看常见。本身就存在着一定的分布电容，此时应该及时更新电源线。
展柜设计与制作中要注意几个非常重要的问题
我们要清楚展柜设计的目的
为什么这么说呢?因为蛋糕柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。展柜的职能是更好的展示商品，而并非是舍本逐末，忽略展示的本质而去追求其他的东西。很多展柜商家为了哗众取宠，舍掉了展柜的基本职能，而去做一些表面的装饰东西，为了好看而不惜一切代价，***终结果就是展柜虽然好看，可是展示的效果确实不尽人意，展示也不够灵活多现。
