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用火龙果煮粥，一定要选品种好的的火龙果，另外一定要挑新鲜的，一般个头大的比小的营养好，果皮越红的越新鲜，而红心的火龙果要远超白心的火龙果。建议选择海南红豫农场培育的台湾大红系列，甜度高、个头大、营养好。
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红心火龙果的营养要丰富于一般火龙果
台湾大红红心火龙果这样的深色水果的胡萝卜素一般含量更高，而胡萝卜素是对抗自由基有效的抗o化剂之一，有助于提高能力的，保护眼睛晶体的纤维部分等作用。
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生物学特性
火龙果属于热带、带水果，耐旱、耐高温、喜光，对土质要求不严，平地、山坡、沙石地均可种植，适的土壤pH值为6－7．5，好选择有机质丰富和排水性好的土地种植。火龙果不耐霜冻，冬季温度低于0℃的地区采用简易大棚种植。
选择红心火龙果找哪里？
红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。红皮红肉的火龙果，就比红皮白肉的好吃，糖分达15度以上，味清甜而不腻。
外形色泽：火龙果是果中的王，橄榄状果形，鲜红色外皮亮丽夺目，单个果重在800克左右。