冷库安装的位置、周边环境的情况，对于冷库使用管理和生产经营也有很多影响，在条件允许的情况选择有利地点是非常重要的，具体操作如下：
1、无论是对于生产型冷库还是服务型冷库，若冷库是建在交通发达、路况良好、接近材料产地或商品销售地、客户聚集或同行竞争少的地段，有利于降低冷库生产运输成本和吸引更多顾客***，对企业生产和销售都有很大帮助。
2、冷库选址选址阴凉干燥、便于运货和避开发热源、物品等不利因素，有利于保证冷库设备的工作效率与避免建筑和设备受损，具有降低冷库电费和维护费以及延长冷库使用寿命的优点。
所以说，条件允许的话冷库安装应选择更有利于冷库生产经营的地点，尤其是服务型和商业型的冷库。或者是对已有场地进行整理，使其有利于冷库运行，起码也要不对冷库运行产生干扰。
有很多客户在选购冷库时都只考虑成本较低的方案和设备，没考虑到其他方面的性能，结构日后用起来不断出现问题。例如，使用杂牌设备、较薄的库板或者是翻新的机组可以大大降低冷库的成本，但冷库会存在能耗大、运行不稳定、维护费过高等问题，冷库运营的总成本反而比使用了品牌设备的冷库高很多。
所以说，选购冷库应该注重的是冷库的性价比。选择冷库时应考虑性价比较高、更有利于企业生产营销的方案和设备。
冷库安装在室内，无论是库板拼装还是聚氨酯喷涂，库房空间必定小于建筑物内部空间。如果无法提供空间足够大的安装环境，则要考虑冷库是否需健在室外，缩减冷库尺寸、或者是分成多个小冷库。建筑物内部的梁柱、凸起物、电表、水管等设施也会对冷库安装产生影响，使可安装大小减少或增加安装费用。若建筑物地板不够硬实或平整，必须***行处理方可安装冷库。同时，对于建造在一楼以上的冷库，需要考虑地面承重能力是否满足日常堆货所需。
防止冷库异味产生的方法:
1、入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。2、冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。3、平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。4、食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。5、冷库内不得混合存放互相的食品。
