泥鳅为杂食性小型鱼类，饲料来源很广，水蚤、蚯蚓、蝇蛆等是泥鳅天然的饵料生物，在人工养殖条件下可投喂米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等。泥鳅的摄食量与水温密切相关，3月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，4月～6月的日投喂量为泥鳅总体重的4%，7月～8月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，9月～10月的日投喂量为泥鳅总体重的4%。放养时的处理泥鳅种放养前用3%-5%盐水消毒，以降低水霉病的发生率，浸洗时间未5-10分钟。
不管在养殖什么以前都需要对它进行消毒清理，可以把一些***及时的清除掉，然后再进行养殖，这样就会使泥鳅在好的环境里生长，不过建设材料也会带有一定的毒性，比如说***物质不健康的，这时候应该清洗干净，然后再用生石灰用水浸泡半个月左右再清洗干净使用，而且在养殖以前需要把之前的水都放掉，需要连续的重启几次以后再进行倒水养殖。
种苗放养前必须施肥，做好“造水”工作。通过造水繁殖青苔增氧，同时增殖水蚤等小动物，这些小动物对***泥鳅的体力大有好处。在索购天然种苗时，大小种苗身体都会致伤，放养前需进行消毒。通过施肥产生的微小饵料动物对泥鳅具有很高的营养价值。一般几天就被吃完。这时就要投喂人工饲料或自家生产的饵料。要避免饵料撒向整个池子，如果是100平方米左右的池子，布置二个饵料场投喂饲料。投喂饲料时将饵料放入器皿等物沉入底下，对判断食欲的强度、投饲量的剩缺等情况，比起直接投喂要好。养成泥鳅到饵料场集中的习性对以后捕捞也有益处。